by Amazon Espresso Crema Coffee Beans Strength 4 Medium Strong Roasted Coffee Beans, 1kg

• Für Espresso abgestimmt — Röstung auf Zubereitung unter Druck ausgelegt.
• Stärke 4 — Mittelstark – flexibler als eine dunkle Röstung.
• Ganze Bohnen — Aroma bleibt bis zum Mahlen erhalten.
• Mahlgrad entscheidet — Fein für Espresso – der größte Hebel für die Crema.
• 1 Kilogramm — Vorratsgröße für regelmäßige Nutzung.
• Rainforest Alliance — Zertifizierter Anbau.

Crema ist kein Qualitätsmerkmal der Bohne, sondern das Ergebnis von Druck, Frische und Mahlgrad.

Die Schaumschicht auf einem Espresso entsteht aus Kohlendioxid, das beim Rösten in der Bohne eingeschlossen wird und beim Brühen unter Druck austritt. Frisch geröstete Bohnen liefern mehr davon, sehr alte kaum noch. Das bedeutet umgekehrt: Wenig Crema deutet eher auf alte Bohnen, falschen Mahlgrad oder zu niedrigen Druck hin als auf schlechten Kaffee. Wer die Crema verbessern will, mahlt feiner und kauft frischer — die Bohnensorte ist dabei der kleinere Hebel.

Stärke 4 bezeichnet den Röstgrad: mittelstark, mit deutlichen Röstaromen, aber noch nicht so dunkel wie eine klassische italienische Röstung. Das macht diese Bohne flexibel — sie funktioniert im Vollautomaten und in der Siebträgermaschine, und im Filter wird sie nicht so schnell rauchig wie Stärke 5. Ein Kilogramm, Rainforest Alliance zertifiziert. Nach dem Öffnen luftdicht und dunkel lagern. Aktuell für 12,64 €.