by Amazon Forte Gemahlener Röstkaffee Röstung Nach Italienischer Art Intensität: 5 - Kräftig, 250g

• Röstung — Nach italienischer Art
• Intensität — Stufe 5 von 5 – die kräftigste
• Menge — 250 g gemahlen
• Zubereitung — Für Espresso und Milchgetränke
• Preis — Eigenmarke

Röstung nach italienischer Art bedeutet: sehr dunkel. Die Bohnen werden länger und heißer geröstet, bis Öle an die Oberfläche treten und die typischen kräftigen, leicht rauchigen Röstaromen entstehen. Das ist der Stil, den die meisten mit Espresso verbinden.

Zwei Dinge sollte man dabei wissen. Erstens verschwinden die herkunftstypischen Aromen der Bohne fast vollständig – dunkel geröstete Kaffees schmecken einander ähnlicher als helle. Wer die Bohne schmecken will, greift zu einer helleren Röstung. Zweitens der verbreitete Irrtum beim Koffein: Dunkle Röstung schmeckt kräftiger, enthält aber eher weniger Koffein als helle, weil beim längeren Rösten ein Teil abgebaut wird.

Für Milchgetränke ist die dunkle Röstung die richtige Wahl, weil sie sich gegen die Milch durchsetzt, statt darin unterzugehen.

Ein Hinweis zur Lagerung: Gemahlener Kaffee verliert Aroma innerhalb weniger Wochen. Luftdicht verschlossen und dunkel lagern – nicht im Kühlschrank, wo Kondenswasser und Fremdgerüche schaden. 3,99 €, 4,4 Sterne aus 1.286 Bewertungen.