ESGE Zauberstab 98215 M 200 BBQ schwarz, Stabmixer, Pürierstab, 2 Stufen bis 17.000 U/Min, ergonomischer Griff, langlebiger, robuster Motor, inkl. Zubehör, 200W, Made in Switzerland

• Drehzahl — Zwei Stufen: 12.000 und 17.000 U/min bei 200 Watt
• Volumen — Für Flüssigkeitsmengen bis etwa 10 Liter
• Zubehör — Multimesser, Schlagscheibe, Fleisch- und Gemüsemesser sowie Processor
• Herkunft — Made in Switzerland, robuster Dauerläufer-Motor
• Bedienung — Soft-Touch-Membranschalter, ergonomischer Griff

Der ESGE-Zauberstab ist unter Stabmixern ein Sonderfall: Er wird seit Jahrzehnten in der Schweiz gebaut, gilt in der Gastronomie als Standardgerät und ist konstruktiv auf Reparierbarkeit ausgelegt. Wer nach zehn Jahren ein Ersatzteil braucht, bekommt es – bei Haushaltsgeräten dieser Kategorie eine Ausnahme.

Der technische Unterschied zu üblichen Pürierstäben liegt im Arbeitsprinzip. Statt eines geschlossenen Glockenkopfs arbeitet der Zauberstab mit offenen Messern und einer Aufsteckzentrierung – dadurch lässt sich auch in großen Gefäßen bis rund zehn Liter arbeiten, ohne dass sich Luft unter der Glocke fängt. In der Küche heißt das: Der ganze Suppentopf wird direkt püriert.

Die zwei Stufen mit 12.000 und 17.000 Umdrehungen decken unterschiedliche Aufgaben ab, und die mitgelieferten Aufsätze erweitern das Gerät erheblich: Das Multimesser püriert, die Schlagscheibe schlägt Sahne und Eiweiß, das Fleisch- und Gemüsemesser zerkleinert Festeres, und der Processor arbeitet als kleiner Zerkleinerer. 189,90 €, 4,6 Sterne aus 155 Bewertungen.