funny-frisch Chipsfrisch ungarisch, 215 g

• 215 Gramm — Klassische Tütengröße zum Teilen.
• Hauchdünn geschnitten — Dünne Scheiben werden besonders knusprig.
• Ungarische Paprika — Prägt die Würzung des Klassikers.
• Reines Sonnenblumenöl — Angabe des Herstellers zum Frittierfett.
• Glutenfrei — Ohne künstliche Farbstoffe laut Hersteller.
• Schnell verbrauchen — Geöffnete Tüten ziehen Luftfeuchtigkeit.

Seit 2018 gilt in der EU ein Richtwert für Acrylamid in Kartoffelchips, der die Hersteller zu niedrigeren Frittiertemperaturen und zur Auswahl zuckerarmer Kartoffeln zwingt – eine Verordnung, die man dem Produkt nicht ansieht.

Die Chips in der 215-Gramm-Tüte sind hauchdünn geschnitten und in reinem Sonnenblumenöl frittiert. Die Würzung setzt auf ungarische Paprika, das Produkt ist glutenfrei und kommt laut Hersteller ohne künstliche Geschmacksverstärker und künstliche Farbstoffe aus.

Hauchdünne Scheiben nehmen beim Frittieren mehr Öl auf als dicke, weil das Verhältnis von Oberfläche zu Volumen steigt – der Grund, warum dünne Chips knuspriger und zugleich gehaltvoller sind. Sonnenblumenöl bringt viel Linolsäure mit und ist entsprechend empfindlich gegenüber Licht und Wärme, weshalb die Tüte aus beschichtetem Material besteht und dunkel gelagert gehört. Angebrochene Packungen verlieren ihre Knusprigkeit binnen Stunden, weil die Stärke Luftfeuchtigkeit zieht, ein Clip verzögert das nur. Der Hinweis auf fehlende künstliche Geschmacksverstärker schließt Hefeextrakt und ähnliche Zutaten nicht aus, dafür lohnt der Blick in die Zutatenliste. Aktuell für 1,74 €, 4,4 Sterne aus 1.570 Bewertungen.