Home Trends® Mini-Heißluftfritteuse mit programmierbarer Temperaturregelung 1400 Watt 30 Minuten Timer ölfreies Frttieren Spülmaschinenfeste Antihaft-Behälter und einfach Reinigung Schwarz (2.8 L)

• Volumen — 2,8 Liter
• Leistung — 1.400 Watt
• Timer — 30 Minuten
• Zubereitung — Ölfrei
• Reinigung — Spülmaschinenfeste Antihaft-Behälter

Heißluftfritteusen arbeiten nach demselben Prinzip wie ein Umluftbackofen – der Unterschied liegt in Volumen und Luftgeschwindigkeit.

Der Zusammenhang: Ein starker Ventilator wälzt heiße Luft mit hoher Geschwindigkeit um das Gargut. Weil der Garraum klein ist, ist die Luftwechselrate um ein Vielfaches höher als im Backofen – und weil sich die heiße Luft ständig erneuert, wird Feuchtigkeit von der Oberfläche schnell abgeführt.

Genau das erzeugt die Kruste, für die man sonst Fett bräuchte: Bräunung entsteht durch die Maillard-Reaktion, und die läuft erst ab, wenn die Oberfläche trocken ist und über 140 Grad erreicht.

Zwei praktische Regeln folgen daraus.

Erstens: Den Korb nicht überfüllen. Gargut in mehreren Lagen dämpft statt zu bräunen, weil die Luft nicht zirkulieren kann.

Zweitens: Ein Teelöffel Öl verbessert Bräunung und Geschmack erheblich. 32,99 €, 4,4 Sterne aus 105 Bewertungen.