INTIGNIS Bratpfanne 30 cm mit Deckel, Antihaft, Induktion, 6 L | Hoher Rand, Edelstahl-Verbundboden, Ausgießer, kühler Griff, kratzfest, spülmaschinengeeignet; für alle Herdarten.

• Dreifachnutzung — Laut Hersteller als Mini-Wok, Frittier- und Schmorpfanne einsetzbar.
• Alle Herdarten — Edelstahlboden für Gas, Elektro und Induktion.
• Beschichtung — Greblon-C3-Plasmaschicht, als kratzfest und PFOA-frei beschrieben.
• Thermosensor — Der Bakelitgriff zeigt das Erreichen der Zieltemperatur an.
• Glasdeckel — Gehört laut Angabe dazu und speichert die Wärme länger.
• Nicht leer heizen — Überhitzte Antihaftschichten zersetzen sich, immer mit Fett aufheizen.

Dreißig Zentimeter Durchmesser und sechs Liter Volumen beschreiben weniger eine Bratpfanne als einen flachen Wok – und genau so führt der Hersteller sie auch.

Der Anbieter nennt drei Einsatzarten: Mini-Wok, Frittier- und Schmorpfanne, nutzbar auf Gas, Elektro und Induktion. Innen liegt eine Greblon-C3-Plasmabeschichtung, die als kratzfest und PFOA-frei beschrieben wird, der Boden besteht aus Edelstahl für den Induktionsbetrieb. Der Bakelitgriff trägt einen Thermosensor, der das Erreichen der Zieltemperatur anzeigt. Ein Glasdeckel gehört laut Herstellerangabe zum Lieferumfang und soll die Wärme länger halten.

Antihaftbeschichtungen auf Fluorpolymerbasis gelten bis etwa 260 Grad als stabil, darüber beginnen sie sich zu zersetzen – leer vorgeheizt erreicht eine Pfanne diese Marke auf Induktion in wenigen Minuten. Deshalb immer mit Fett oder Inhalt aufheizen und Metallwender meiden. Für sechs Liter Füllmenge sollte die Kochzone groß genug sein, sonst heizt nur die Mitte. PFOA-frei bedeutet nicht fluorfrei, wer das braucht, prüft die Materialangaben des Herstellers. Aktuell für 49,99 €, 4,2 Sterne aus 3.507 Bewertungen.