KLAMER Softeismaschine, Eismaschine & Slush Maschine mit 7 Programmen

• Mit Kompressor — Kein Vorfrieren nötig – Flüssigkeit einfüllen und starten
• 15 bis 60 Minuten — Vom Getränk zum fertigen Eis in einem Durchgang
• 8 Automatikprogramme — Softeis, Slush, Frappé, Joghurt, Proteineis und mehr
• 5 eigene Einstellungen — Zusätzlich frei konfigurierbare Programme
• Mindestens 6 % Zucker — Ohne ausreichenden Zuckergehalt entsteht keine Softeis-Textur

Der eingebaute Kompressor ist der entscheidende Unterschied zu Eismaschinen mit vorzufrierendem Behälter – und der Grund für den deutlich höheren Preis. Ein Gerät mit Kompressor erzeugt seine Kälte selbst: Man füllt Flüssigkeit ein und startet, ohne dass etwas 24 Stunden im Gefrierschrank gelegen haben muss. Spontanes Eis ist damit tatsächlich möglich, und man kann mehrere Sorten hintereinander machen.

Der wichtigste Hinweis steht in der Produktbeschreibung und ist keine Empfehlung, sondern Physik: Der Zuckergehalt muss mindestens sechs Prozent betragen. Zucker senkt den Gefrierpunkt und verhindert, dass die Masse zu einem harten Block gefriert – ohne ihn entstehen grobe Eiskristalle statt cremiger Textur. Wer zuckerfreies Eis will, muss mit Zuckeraustauschstoffen arbeiten, die denselben Effekt auf den Gefrierpunkt haben, etwa Erythrit oder Glycerin. Reine Süßstoffe wie Stevia leisten das nicht.

Slush und Frappé sind dabei die Anwendungen, für die ein Kompressorgerät besonders geeignet ist: Beide brauchen eine halbgefrorene Konsistenz, die sich mit vorgefrorenen Behältern kaum reproduzierbar treffen lässt. Bei 4,4 Sternen aus 68 Bewertungen und 339,99 €.