Lao Gan Ma Crispy Chilli in Öl Doppelpack (2×210 g) – Chinesisches Chili Oil, würzig & knusprig

• Schärfe — Chiliöl mit knusprigen Chilistücken
• Menge — Doppelpack, 2 × 210 g
• Verwendung — Zu Nudeln, Reis, Dumplings, Eiern, Suppen
• Kultstatus — Eines der bekanntesten chinesischen Würzprodukte
• Haltbarkeit — Ungeöffnet lange lagerfähig

Lao Gan Ma – auf Deutsch etwa „alte Patin" – ist in China so verbreitet wie hierzulande Senf, und das Gesicht der Gründerin Tao Huabi auf jedem Glas gehört zu den bekanntesten Markenbildern des Landes. Die Firma entstand aus einem kleinen Nudelrestaurant, dessen selbstgemachtes Chiliöl beliebter war als das Essen.

Das Besondere an dieser Variante ist die Textur. Es handelt sich nicht um eine glatte Sauce, sondern um Öl mit knusprigen Chili- und Sojabohnenstücken darin – die Schärfe kommt zusammen mit einem herzhaften, leicht rauchigen Umami-Geschmack und eben dem Knusprigen.

Die Anwendung ist denkbar breit: ein Löffel über Nudeln, Reis oder Dumplings, in Suppe eingerührt, über Spiegeleier, als Dip zu Gemüse. Ein praktischer Hinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und immer mit einem sauberen, trockenen Löffel entnehmen – Wasser im Glas ist der einzige Weg, wie das Öl verderben kann. 12,99 €, 4,2 Sterne aus 17 Bewertungen.