Prestige 8 Turbo-Hefe 18 Prozent, 3er-Pack - Allzweckhefe für die Heimbrauerei, eignet sich für die Gärung von Wodka, Wein, Weinbrand und Fruchtschnäpsen | 3x 115 g

• 3 x 115 g — Drei Beutel Turbo-Hefe.
• Bis 18 Prozent — Alkohol laut Anbieter.
• 25 Liter — Gäransatz je Beutel.
• Kühl lagern — Unter Stickstoff verpackt.
• Dosierung — 29 g für Frucht oder Wein.
• Rechtslage — Brennen nur mit Genehmigung.

29 Gramm statt eines ganzen Beutels empfiehlt der Anbieter für 25 Liter Fruchtmaische oder Wein, damit die Gärung langsamer läuft und Aromen im Ansatz bleiben.

Das Dreierpack enthält drei Beutel Prestige 8 Turbo-Hefe zu je 115 g, jeder Beutel reicht laut Anbieter für 25 Liter Gäransatz aus Zucker oder Glukose. Die Hefe soll bis zu 18 Prozent Alkohol erreichen. Hefe, Nährstoffe und Mineralien sind unter Stickstoff in Folie verpackt, eine Lagerung im Kühlschrank soll die Haltbarkeit verlängern. Laut Anbieter setzen die Brennereiexperten Bettina Malle und Helge Schmickl diese Hefe ein.

Größere Mengen als 25 Liter pro Beutel sollen laut Hersteller gekühlt, mit weniger Hefe angesetzt oder in Portionen mit Zucker versorgt werden, da Turbohefen bei zu hoher Temperatur Fehlaromen bilden. Bei Fruchtschnäpsen nennt der Anbieter eine deutlich geringere Dosis von einem Beutel auf 100 Liter. Das Vergären ist erlaubt, das Destillieren in Deutschland dagegen nur mit Genehmigung des Zolls. Gärbehälter brauchen einen Gärspund, damit Kohlendioxid entweichen kann und kein Druck entsteht. Aktuell für 14,98 €, 4,6 Sterne aus 98 Bewertungen.