2 x AlcoTec Turbohefe Classic 48h 20% Alkohol

• 20 Prozent — Alkoholgehalt laut Hersteller.
• 2 x 135 g — Zwei Beutel Classic 48H.
• Fünf Tage — Bis zum angegebenen Wert.
• Geschmacksneutral — Für Wein und Basisalkohol.
• Temperatur — Anleitung auf dem Beutel beachten.
• Brennen — Ohne Zoll-Genehmigung verboten.

Hefe verträgt nur begrenzt Alkohol, und Turbohefen sind darauf gezüchtet, auch bei hohen Konzentrationen weiterzugären, hier laut Hersteller bis 20 Prozent.

Die Packung enthält zwei Beutel AlcoTec Classic 48H mit je 135 g. Laut Hersteller entstehen damit binnen fünf Tagen 20 Prozent Alkohol, der Name 48H bezieht sich also nicht auf die Dauer bis zu diesem Wert. Beschrieben wird ein geschmacksneutraler Alkohol, als Einsatz nennt der Anbieter die Herstellung von Wein und Schnaps.

Für eine saubere Gärung zählen Hygiene und Temperatur: Gäreimer und Werkzeug sollten gründlich gereinigt sein, und die Anleitung auf dem Beutel gibt vor, in welchem Temperaturbereich die Hefe arbeiten soll. Zucker- und Wassermenge sind auf die Hefe abgestimmt, Abweichungen führen oft zu stockender Gärung oder Fehlaromen. Das Brennen von Alkohol ist in Deutschland ohne Genehmigung des Zolls nicht erlaubt, erlaubt ist die Gärung selbst. Hefe und fertige Maische gehören nicht in Kinderhände. Aktuell für 7,84 €, 4,7 Sterne aus 711 Bewertungen.