by Amazon House Blend Kaffeebohnen, Mittelgeröstet, 1 kg, Rainforest Alliance Zertifiziert

• Ganze Bohnen — Aroma bleibt bis zum Mahlen in der Bohne eingeschlossen.
• Mahlgrad nach Gerät — Fein für Espresso, mittel für Filter, grob für French Press.
• Mittlere Röstung — Funktioniert in beiden Zubereitungsarten.
• Intensität 3 von 5 — Ausgewogen statt kräftig oder mild.
• Rainforest Alliance — Zertifizierter Anbau.
• Schutzatmosphäre — 1 Kilogramm aromadicht verpackt.

Ganze Bohnen statt gemahlenen Kaffee zu kaufen ist die Entscheidung, die den Geschmack stärker beeinflusst als die Sorte.

Gemahlener Kaffee verliert seine Aromastoffe innerhalb von Tagen, weil die Oberfläche um ein Vielfaches größer ist und die flüchtigen Verbindungen entweichen. Eine ganze Bohne schützt ihr Inneres bis zum Mahlen. Wer eine Mühle hat, schmeckt den Unterschied bereits nach der ersten Tasse — deutlicher als zwischen zwei Röstungen derselben Preisklasse.

Der zweite Punkt ist der Mahlgrad, und er hängt vom Gerät ab: Espressomaschinen brauchen fein, Filterkaffee mittel, French Press grob. Falsch eingestellt schmeckt derselbe Kaffee entweder bitter — weil zu fein und damit überextrahiert — oder wässrig, weil zu grob. Eine mittlere Röstung wie diese ist dabei die flexibelste Wahl, weil sie in beiden Zubereitungsarten funktioniert, während dunkle Röstungen im Filter schnell rauchig werden. Intensität 3 von 5, Rainforest Alliance zertifiziert, ein Kilogramm unter Schutzatmosphäre verpackt. Aktuell für 12,64 €.