by Amazon Kaffeebohnen, Entkoffeiniert, Lichte Röstung, 2 kg (2 Packungen mit 1 kg), Rainforest Alliance Zertifiziert

• Für den Nachmittag — Kaffeegenuss ohne Auswirkung auf den Schlaf.
• Lichte Röstung — Erhält Säure und feine Aromen statt sie zu überdecken.
• 2 × 1 Kilogramm — Zwei getrennte Beutel – nur einen öffnen.
• Stärke 3 von 5 — Mild und harmonisch abgestimmt.
• Rainforest Alliance — Zertifizierter Anbau.
• Luftdicht lagern — Entkoffeinierte Bohnen altern etwas schneller.

Entkoffeinierter Kaffee hat einen schlechten Ruf, und der stammt aus einer Zeit, in der die Verfahren tatsächlich Aroma zerstörten.

Heutige Entkoffeinierung arbeitet mit Wasser oder Kohlendioxid und entfernt das Koffein vor dem Rösten, ohne die Aromavorstufen wesentlich anzugreifen. Der verbliebene Unterschied ist geringer, als die meisten erwarten. Ein Punkt bleibt aber: Entkoffeinierte Bohnen sind etwas empfindlicher und altern schneller — bei einer Zweikilo-Packung sollte man deshalb luftdicht und dunkel lagern und nicht beide Beutel gleichzeitig öffnen.

Die lichte Röstung ist bei entkoffeiniertem Kaffee eine bewusste Wahl: Sie erhält Säure und feine Aromen, die eine dunkle Röstung überdeckt. Wer entkoffeiniert trinkt, tut das oft am Nachmittag oder Abend — dann ist ein milder, harmonischer Kaffee ohnehin angenehmer als ein kräftiger. Zwei Kilogramm in zwei Einzelpackungen, Stärke 3 von 5, Rainforest Alliance zertifiziert. Aktuell für 27,74 €.