DECOCINO Rollfondant Decke weiß zum Verzieren

• Fertig ausgerollt — Kein Kneten und Ausrollen nötig.
• Einfärbbar — Nimmt Lebensmittelfarbe an.
• Für Motive — Auch zum Ausstechen kleiner Formen.
• Reißfest — Dünne Decke laut verbesserter Rezeptur.
• Keine feuchten Füllungen — Sahne und Quark lösen den Zucker auf.
• Luftdicht aufbewahren — Reste trocknen an der Luft schnell aus.

Fondant und Feuchtigkeit vertragen sich nicht: Zucker zieht Wasser, und eine Torte mit Sahne- oder Quarkfüllung löst die Decke von innen auf, noch bevor der erste Gast kommt.

Die ausgerollte Decke in Weiß erspart das Kneten und Ausrollen von Blockfondant. Sie ist laut Hersteller besonders dünn und dennoch reißfest, lässt sich mit Lebensmittelfarbe einfärben und eignet sich zum Eindecken ganzer Torten ebenso wie zum Ausstechen von Motiven für Cupcakes und Gebäck.

Damit die Decke hält, braucht der Kuchen eine fettbasierte Sperrschicht – üblich sind Buttercreme oder Ganache, die vor dem Eindecken im Kühlschrank fest werden. Die Torte kommt danach nicht zurück in die Kälte, denn beim Herausnehmen schlägt sich Kondenswasser auf dem Zucker nieder und hinterlässt klebrige, glänzende Flecken. Gearbeitet wird auf einer mit Speisestärke oder Puderzucker bestäubten Fläche, niemals mit Mehl, weil das Klümpchen bildet. Reste bleiben nur luftdicht verpackt geschmeidig, an der Luft trocknen sie innerhalb weniger Stunden zu einer brüchigen Platte. Aktuell für 3,99 €, 4,5 Sterne aus 710 Bewertungen.