by Amazon Forte Coffee Beans, Italian Inspired Roast Strength No. 5 - Strong, 1kg

• Stärke 5 — Beschreibt den Röstgrad, nicht den Koffeingehalt.
• Für Espresso — Kräftige Röstaromen und wenig Säure unter Druck.
• Ganze Bohnen — Aroma bleibt bis zum Mahlen erhalten.
• 1 Kilogramm — Vorratsgröße für regelmäßige Nutzung.
• Rainforest Alliance — Zertifizierter Anbau.
• Luftdicht lagern — Kaffee nimmt Fremdgerüche an.

Stärke 5 auf der Verpackung bezeichnet den Röstgrad, nicht den Koffeingehalt — und dieser Irrtum ist der verbreitetste beim Kaffeekauf.

Tatsächlich verhält es sich eher umgekehrt: Beim längeren Rösten wird ein Teil des Koffeins abgebaut, sodass dunkle Röstungen bezogen auf das Bohnengewicht tendenziell weniger enthalten als helle. Was die Zahl beschreibt, ist die Geschmacksrichtung — dunkel geröstet, kräftig, mit Röstaromen und weniger Säure. Wer einen Kaffee sucht, der sich gegen Milch durchsetzt, ist hier richtig; wer feine Fruchtnoten schätzt, bei einer helleren Röstung.

Italienisch inspirierte Röstungen sind traditionell auf Espresso ausgelegt: Die kräftigen Aromen und die geringe Säure funktionieren unter Druck besonders gut. Im Filter werden solche Bohnen leicht rauchig oder bitter — machbar, aber nicht ihr Element. Zur Lagerung: nach dem Öffnen luftdicht und dunkel, fern von Gewürzen, weil Kaffee Fremdgerüche annimmt. Ein Kilogramm, Rainforest Alliance zertifiziert. Aktuell für 12,13 €.