edubily® Eiklar Protein Pulver aus Freilandhaltung - Premium Eiweißpulver ohne Milch - Laborgeprüft (750 g, Ohne Aroma)

• Eiklar-Protein — Aus Freilandhaltung laut Hersteller.
• Ohne Milch — Auch ohne Zucker und Süßstoff.
• 78 Gramm Protein — Pro 100 Gramm, Sorte Neutral.
• 750 Gramm — Packungsgröße laut Titel.
• Zum Backen — Ersetzt frisches Eiklar.
• Allergen Ei — Bei Eiallergie ungeeignet.

Hühnereiweiß galt in der Ernährungswissenschaft lange als Referenzprotein, an dem die biologische Wertigkeit anderer Eiweißquellen gemessen wurde.

Das Eiklarpulver von edubily stammt laut Hersteller aus Freilandhaltung und wird in der Sorte ohne Aroma in einer Packung mit 750 Gramm angeboten. Es enthält keine Milch, keinen Zucker und keine Süßstoffe, der Anbieter nennt 78 Gramm Protein pro 100 Gramm für die geschmacksneutrale Sorte und verweist auf Laborprüfungen. Der Geschmack wird als leicht salzig beschrieben.

Als Alternative zu Molkenprotein eignet sich Eiklar für Menschen, die Milch meiden, allerdings zählt Hühnerei zu den 14 Hauptallergenen der EU und ist bei Eiallergie tabu. Beim Backen ersetzt das Pulver frisches Eiklar, angerührt mit Wasser lässt es sich sogar zu Eischnee schlagen, wenn Schüssel und Besen völlig fettfrei sind. Pulver aus pasteurisiertem Eiklar gilt als unbedenklicher als rohes Ei, sollte aber nach dem Anrühren zügig verbraucht werden. Trocken und gut verschlossen gelagert, bleibt es lange haltbar, weil ihm das Wasser für Keimwachstum fehlt. Aktuell für 33,95 €, 4,3 Sterne aus 78 Bewertungen.