Tefal Jamie Oliver Cook's Direct On Bratpfanne 28 cm, Thermo-Signal

• Thermo-Signal — Das rote Symbol in der Pfannenmitte zeigt die richtige Brattemperatur an
• Titanverstärkte Antihaftschicht — Widerstandsfähiger als Standardbeschichtungen, kratzfester im Alltag
• Für alle Herdarten — Gas, Elektro, Glaskeramik und Induktion
• Ofenfest bis 210 °C — Anbraten und im Ofen fertig garen ohne Umfüllen
• Edelstahlkorpus — Optisch tischtauglich – direkt vom Herd servieren

Das Thermo-Signal ist Tefals bekannteste Erfindung und löst den häufigsten Fehler beim Braten: zu früh belegen. Ein rotes Punktmuster in der Pfannenmitte färbt sich bei etwa 180 °C durchgehend rot ein – erst dann ist die Pfanne heiß genug, dass Fleisch anbrät statt Wasser zu ziehen und zu kochen. Wer den Unterschied zwischen grauem und braunem Steak kennt, weiß, wie viel diese kleine Anzeige wert ist.

Die titanverstärkte Antihaftschicht ist die zweite Ebene. Sie hält mehr aus als eine einfache PTFE-Beschichtung, ist aber nach wie vor eine Beschichtung – und damit ein Verschleißteil mit klaren Regeln: kein Metallbesteck, nicht mit der Scheuerseite reinigen, und vor allem nicht leer auf höchster Stufe erhitzen. Der Kombination aus Antihaft und Edelstahlkorpus liegt eine bewusste Aufgabenteilung zugrunde: Der Edelstahl macht sie tischtauglich und ofenfest bis 210 °C, die Beschichtung macht Rührei und Fisch möglich.

Die Einordnung gegenüber einer unbeschichteten Edelstahlpfanne: Diese hier ist die Alltagspfanne für alles, was kleben würde. Wer bei 250 °C eine echte Kruste will, braucht die unbeschichtete Variante – dort ist jede Beschichtung am Ende ihrer Belastbarkeit. 28 cm sind die Standardgröße für zwei bis drei Portionen. Bei 4,6 Sternen aus 11.545 Bewertungen und 39,99 €.